从“不坏一粒粮”到“保鲜粒粒粮”
柏粮：技术创新赋能优粮优储
本报讯（记者郭文静 通讯员史磊李月巧）日前，走进河北柏粮粮食储备有限公司的绿色保鲜粮仓，记者仿佛置身“空调房”，格外凉爽。这里正在进行的小麦低温保鲜储存技术试验，是柏粮探索出的存粮新方法。只见仓房的门窗、墙壁、仓顶等都经过改造以提升隔热密闭性能，仓内外温度、湿度以及粮食保管情况等数据在智能化监测系统上一览无余。经查看，仓内温度在14.5摄氏度，粮堆内部最低温度更是低至3摄氏度左右。
据悉，当仓内温度高于16摄氏度时，自动开启补冷系统，实现蓄冷、保冷、稳冷。“当我们正在过夏天时，仓内小麦还在过冬天。”柏粮董事长尚金锁形象地比喻道。低温抵制储粮害虫和霉菌繁殖生长的同时，还可以确保小麦不仅不坏而且保鲜。“5年为一个试验周期，从目前试验效果看，完全可以实现。”
一粟一粒当思来之不易。在柏粮人心中，保管好粮食是他们天大的责任。收购的粮食在粮库“安家落户”后，如何做到优粮优储让百姓饭碗装满优质粮？如今，围绕绿色、智能、精细储粮发展方向，柏粮正在小麦绿色保鲜储藏上寻求突破。自2020年起，专门成立课题组，计划用3至5年时间完成小麦低温保鲜储存技术，为粮食仓储安全插上“智能翅膀”。
伴随粮库规模不断扩大，尚金锁及职工深感旧的仓储技术、老的保管方法已不再适应发展新需要。于是，在实践中，讲究“巧干”而非傻干蛮干，创新探索粮食存储和保鲜技术，并自我加压，主动将工作标准由“不坏一粒粮”提升到“保鲜粒粒粮”。
柏粮注重激发人才创新活力，为优粮优储提供人才支撑和智力保证。他们把大学课堂设在粮库，至今已有35名非粮食专业毕业的职工拿到粮食储检专业的大学毕业证书，42名职工取得中级（粮油）仓储管理员职业资格证书。同时，倡导职工充分发挥基层首创精神，克服文化起点偏低、试验条件简陋等重重困难，以超乎常人的努力完成16个科研项目，其中3项填补国内空白，4项填补省内空白。
在数十年的储粮技术攻坚进程中，柏粮诞生了一批“土专家”，“宁流千滴汗、不坏一粒粮”的行业优良传统不断延展。
尚金锁带领职工利用3年时间“养虫子”，摸清27种储粮害虫习性，研究出绿色杀虫技术；
利用5年时间，创造出“金钱孔”通风垛，破解高水分玉米保管难题，降低保管费用70%；
利用6年时间，观测记录气候变化与虫霉鼠雀危害粮食的关系，编绘出简单易记、便于操作的“粮食保管一年早知道示意图”，被业界称为“科学保粮小词典”；
利用8年零1个月时间，研究成功“大豆包衣安全储存技术”，创造了东北大豆在冀中南储存保鲜的新纪录；
……
柏粮人苦练管好“天下粮仓”过硬本领，因地制宜推广应用新技术、新工艺、新装备，逐步提高粮食存储环节品质保障能力。“这些技术创新都有一个共性，就是‘实践出题目、科研作文章’，少用药或不用药，让消费者吃得更加绿色、新鲜、安全。”尚金锁说，这也是他不断追逐的一个“粮食梦”。
数十年间，柏粮由全省最小基层粮库发展成享誉全国的地方国有大粮库，且在粮食管理和科学保粮等方面创下10项全国之最，成为全国粮食系统的一面旗帜。全国各级粮食系统干部职工和社会各界人士共计1000多批次、5万余人次来过柏粮学习、考察，尚金锁赴省内外做报告600余场次。柏粮科学保粮经验被广泛复制推广，持续为保障国家粮食安全贡献力量。
“柏粮由小到大、由弱到强，一天也没有停下创新的步伐。”尚金锁说，柏粮过去所走的每一步都是创新的结果，今后要有新的更大的发展，靠的还是科学发展、创新发展。
记者手记：
以打造绿色保鲜粮仓为抓手，柏粮人几十年如一日探索粮食存储和保鲜技术，为保障国家粮食安全作出了贡献。 优粮优储过程中，他们不墨守成规，刻苦钻研、不懈攻关，在基层一线具体实践中探索科学储粮方法。自觉立足本职发现并解决技术问题，积“小改进”为“大创新”，不断提高创新能力。此外，加快培育科研技术能手，锻造了一支拉得出、打得响、过得硬的“铁军”，使基层发明创造成为科技兴粮的强大动力。同时积极推动科技成果转化利用，促进传统粮食行业向现代化迈进。
其间，展现的注重科技兴粮的精神和想干、会干、敢干、巧干、实干、干好“六干”作风，正是柏粮数十年持续健康发展的关键所在。
