内丘县搭建科技化立体化校园食品安全监管网络
守护校园“放心餐”
本报讯（记者郭雨晗 通讯员王泽铭）近日，在内丘县第四中学食堂后厨，厨师们身着工装、佩戴帽套口罩作业，墙面上的智能监控摄像头全程捕捉操作细节，实时画面同步传输至县级智慧监管大屏。
校园食品安全事关师生健康。近年来，内丘县把校园食品安全摆在突出位置，从食材源头准入到后厨加工制作实现全链条把控，持续提升校园食堂规范化管理水平。目前，全县59家学校（幼儿园）食堂全部启用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，全力筑牢师生“舌尖上的安全防线”。
依托科技赋能、多方联动，内丘县搭建起立体化校园食品安全监管网络。通过智慧监管系统，后厨全场景实时画面同步接入省市县三级监管平台，智能设备24小时自动抓拍从业人员未规范着装、生熟交叉操作等违规行为，即时推送预警信息，实现全天候、无死角线上智慧检查。
在内丘县职业教育中心食堂的食材验收区，满载生鲜果蔬的配送车辆定点停靠，工作人员对照监管清单逐一核验供货资质、抽检食材品质，并同步登记在册。该县全面推行食材公开招标、定点集中配送模式，建立供应商准入、考核、退出全链条管理制度，把米面油、肉蛋奶、生鲜果蔬等供货企业全部纳入重点监管库，通过高频次抽检监测严守食材进货关口。
“我们还发挥膳食家长委员会作用，常态化组织家长查验食材、监督操作、品鉴餐食，构建起多方协同的共治格局。”内丘县市场监督管理局局长申梦非说，他们将持续深化全流程精细化监管，迭代升级智慧监管系统功能，常态化开展从业人员培训与食材抽检，以更高标准、更严举措守护校园“放心餐”。
