小小邢台酸枣，“闯”出数十亿元大市场
中国城市报记者 巩静 邢台新闻传媒中心记者 闫丽静 王芳
夏日的河北省邢台市西部浅山丘陵区绿意盎然、林木葱郁。沿着以邢台市内丘县、信都区为中心的太行山百里酸枣产业带一路走来，只见标准化种植基地里，酸枣林依山就势、长势繁茂；精深加工车间内机器轰鸣、生产有序；酸枣文化园内，游人沉浸式体验邢枣仁古法炮制的乐趣……
作为中药材邢枣仁的道地产区和全国最大的酸枣仁加工集散地，邢台素有“邢台酸枣甲天下”“顺德府枣仁最佳”的美誉。近年来，邢台立足道地资源优势，聚焦邢枣仁产业种植规模化、品牌一体化、产业融合化发展方向，推动邢枣仁产业向全链条业态升级。
深耕规模种植 筑牢产业发展根基
来到信都区的酸枣种植基地，时常可见枣树管护人员。“我们统一选用良种、标准化管护，后续将酸枣加工成各种产品，收益足，大家干劲也足。”在田间管护的邢台满山红果品专业合作社负责人刘国强说。
邢台西部太行山区因山脉造就的微气候及丘陵地带的砂质偏碱性土壤，成为酸枣的天然生长区。然而，过去很长一段时间，这里的酸枣处于“粗放生长”状态。“山上酸枣都是野生乱长，没人管护。酸枣熟了，大伙儿就上山松散捡拾，挣不了多少钱。”刘国强回忆道。
靠山吃山，也要“优吃”。近年来，一场以精细化管理的产业升级实践在邢台全面铺开。
良种是产业发展的重要根基。此前，邢台野生酸枣缺乏统一管护，不同产区果实药效、品质差异较大，无法满足标准化加工和市场高品质需求。为此，邢台积极对接省、市专家团队，深化与河北农业大学等高校的合作，成立酸枣研究院，先后建成酸枣种质资源基地4处，收集种质资源968份。
“这是联合邢台学院选育认定的新品种——保利6号。这个品种的酸枣仁斯皮诺素含量高出国家标准15%，亩产鲜重可达1212千克，能兼顾高产与高质。”信都区保利国氏生态农业开发河北有限公司总经理田红玲从地窖取出一兜酸枣树接穗介绍道。
种苗繁育是规模化种植的关键一环。过去邢台主要依靠酸枣根、枣核育苗，出芽率仅两成左右，造成枣仁资源的浪费。针对这一难题，信都区河北静心农业科技开发有限公司与专家团队携手探索应用“大棚温室繁育酸枣苗新技术”，将发芽率提高至85%。
标准化、智能化种植管理同样不可或缺。在内丘县公子峪生态产业园标准化种植基地，酸枣树整齐栽种，田间布设一体化滴灌管道。“我们实现了水肥智能管控，浇100亩地，我一个人1个小时足够，十分省力。”该基地管理负责人刘建在手机上登录“农易施”客户端，实时查看灌溉情况。
内丘县酸枣产业商会会长程永刚介绍，标准化生产基地推行仿野生生态栽培、智能化管控模式，既能保证邢台酸枣仁的药性，又能解决水肥不均、管护无序的问题。据测算，传统野生酸枣亩产约115公斤，标准化基地盛果期亩产可达1000公斤。
截至目前，邢台酸枣种植面积达28.4万亩，加工经营主体超1000家，年产值62.4亿元；建成百亩以上酸枣标准化生产基地58个，千亩以上基地24个。今年，邢台计划新发展和改造酸枣5万亩，新建和改造提升标准化种植基地7个，推动酸枣种植向精细化管理转变。
精深加工提质 擦亮邢枣仁区域公用品牌
酸枣虽小，全身是宝。除了酸枣仁，酸枣肉可以加工成枣面、枣片、饮料，酸枣壳则是制造糠醛、活性炭的原料。
如何深挖酸枣潜在价值，让山野特产释放更大效益？邢台的答案是以产品创新为抓手、以品牌培育为引领，推动邢枣仁产业加速升级，实现从单纯售卖原料向卖产品、卖品牌升级。
走进内丘县邢台润玉食品有限公司生产车间，眼前是自动化生产线高速运转，10余道工序有序衔接，酸枣原汁、饮品等成品源源不断地走下生产线。“人们现在越来越重视健康，酸枣系列产品的市场认可度也在不断提升。”该公司负责人李迎秋介绍。
为破解中小企业投产难、投入大的痛点，邢台创新打造酸枣助眠产业共享中心，构建开放协同的产业生态。“依托共享中心的GMP认证饮片加工厂，我们的酸枣粉产品短短数月便投产了。”内丘县河北量科科技有限公司负责人刘增民说，共享模式让他们省去大量的固定资产投资，能将更多精力放在产品研发上。
据了解，目前邢台已有1000余家酸枣加工企业，研发出酸枣芽茶、炒酸枣仁、酸枣仁浓缩液等200余种酸枣产品，推出80余款酸枣文创产品。
为将好产品卖出好价格，邢台加大邢台酸枣仁区域公用品牌培育力度。去年年底，邢枣仁产业联合会成立，优化品牌视觉标识，规范商标注册与使用标准，致力于打造全国知名的道地药材区域品牌。
标准是品牌的底气。邢台市系统构建起覆盖国家、行业、地方的105项酸枣种植加工标准体系，制定9项产业链关键环节技术标准，贯穿育苗、栽培、深加工全流程，以标准化引领产业品质跃升。
扩大品牌影响力，既靠培育也靠传播。邢台承办第三届中医药文化大会，举办四届中国·邢台太行酸枣文化节，多次亮相京津冀中药材产业发展大会、全国中医药康养博览会等行业盛会，全方位推介品牌。经过多年努力，邢枣仁知名度与美誉度持续提升，先后入选十大冀药、国家级“三无一全”名录，品牌综合实力稳居全国酸枣产业第一方阵。
三产融合发展 解锁文旅康养新赛道
邢台是中医药文化的重要发祥地，是医祖扁鹊的生前封地、行医圣地和逝后安息之地。立足道地药材与扁鹊中医药文化双重优势，邢台深挖酸枣康养属性与文旅价值，强化与文旅、康养产业的深度融合，加快打造太行山文旅康养产业带，培育消费新场景新业态，赋能特色旅游休闲城市建设。
端午假期，素有“中国酸枣第一村”美誉的内丘县小杨庄村迎来一波波的游客。小杨庄村八成村民从事酸枣相关产业，辐射带动周边800余家加工户，年产值近亿元。近年来，小杨庄村依托成熟的邢枣仁产业优势，搭建酸枣文化园，打造以酸枣仁为核心的文旅康养体验目的地。
走进酸枣文化园内，多元沉浸式体验业态一应俱全：科普展区通过生动的图文展示酸枣仁的助眠功效，揭开道地药材的健康密码；雅致的枣茶室内茶香袅袅；此庄有礼文创店和枣物坊内，品类丰富的酸枣文创、深加工产品琳琅满目；古法工坊内，游客还可体验传统炮制技艺，感悟传统工艺“心手合一”的匠人智慧。
以活动聚人气，酸枣文旅IP持续升温。近期举办的首届喊花会农旅嘉年华吸引众多游客前来。“喊枣花是这里流传已久的乡土民俗，承载着大伙儿期盼丰收的美好愿望。”内丘县南赛乡北赛村党支部书记韩玉强说，如今传统习俗被赋予全新内涵，通过特色节会、农事体验、民俗汇演等形式，让游客近距离品读酸枣文化，持续放大邢台酸枣文旅品牌影响力。
为更好地满足大众康养消费需求，邢台全域布局沉浸式康养体验业态，打造“扁鹊康养、药谷骑行旅居线”，串联扁鹊药谷产业园、扁鹊客栈等多个点位，依托连片种植基地、标准化加工园区推出一批酸枣农事研学、中医药科普体验地，构建“种植观光+非遗体验+康养休闲+研学度假”的乡村文旅新业态。
与此同时，内丘县还在加快建设总投资58亿元的扁鹊文化康养度假区，推出小杨庄邢枣仁传统加工非遗文旅线路、特色酸枣大集等文旅产品，让游客在旅游休闲、静享生活中沉浸式感受康养魅力。
