多家网络订餐平台和送餐公司参会约谈
送餐员定期体检严禁超时间、超范围送餐
■邢台日报社全媒体记者 侯东杰
通讯员 李云峰
食品不能有害、送餐箱不能有毒、送餐员不能有病……近日，市市场监管局召开网络餐饮服务平台负责人约谈会。会上通报了全市网络订餐行业发展现状、监管情况和存在问题，并提出改善措施和建议。美团、饿了么订餐平台负责人，宅急送、UU跑腿、顺丰同城、快服务等送餐公司负责人参加约谈会。
入网食品经营者要实名登记
日前，市场监管部门通过督查发现，某平台入网商家没有实体店，在自家房屋内加工食品，通过订餐平台销售。个别入网商家小餐饮登记证所登记的经营地址，与实际地址不符，存在冒用他人登记证的现象。
市场监管部门要求，网络餐饮服务平台要对入网食品经营者进行实名登记，严格审查入网经营者的食品生产许可证、食品经营许可证、小餐饮登记证、小摊点证等经营资质。除了核查入网经营者的资质外，还要进行现场核查，切实履行好资质核查的义务。要采取必要措施，严防入网审查流于形式、把关不严现象。
为送餐人员定期进行体检
前一阶段通过抽查发现，本市送餐行业配送、运输环节存在不规范行为，潜在的食品安全风险较大。部分订餐平台及送餐单位送餐人员送餐箱不清洁，送餐箱内放置个人水杯、衣服等杂物，送餐箱不按时清洁，送餐人员穿的工装不整洁。
市场监管部门要求，网络餐饮服务平台及送餐公司要加强送餐人员管理，保障送餐人员个人卫生，为送餐人员定期进行体检。加强送餐容器的清洁消毒，保障配送容器安全无害、清洁卫生。严禁超时间、超范围送餐，送餐人员拿到快餐自餐饮单位到送至消费者手中时间应控制在1~2小时内，避免快餐在食品配送箱内长时间留存，产生污染。
规范商家自配送管理
截止目前，本市订餐平台及自建网站入网餐饮服务单位自配送数量已经达到了806家。有些商家委托没有贮存、运输能力的第三方和个人进行配送，有些商家自行配送，配送过程不具备保证食品安全的贮存、运输措施，有的甚至连保温箱都没有，直接放在电动车车筐里，甚至是电动车踏板上。
市场监管部门表示，网络订餐平台既然放开了自配送服务，按照相关法律法规的要求，应该履行管理义务，监督自配送商家规范配送食品。
配备专职食品安全管理人员
从日常检查和掌握的情况看，各订餐平台和送餐公司大部分没有建立食品安全管理机构，未对从业人员进行食品安全方面的培训。在去年的约谈中，市场监管部门曾数次强调要加强食品安全管理，建立食品安全管理机构，对从业人员进行培训，有的单位到现在没有落实。
市场监管部门要求，网络订餐平台要设置与订餐规模相适应的专门的食品安全管理机构，配备专职的食品安全管理人员，定期进行培训和考核。应赋予其充分的职责，对平台上的食品经营行为及信息进行检查，食品安全事故处置等相关制度，并在平台上及时公开，接受社会监督。
送餐要做到“三个不能”
市市场监管部门要求，订餐平台及送餐公司要按照法律法规的要求，依法落实食品经营者食品安全主体责任，依法落实食品安全配送管理责任，依法落实食品安全管理责任。
要加强食品安全管理，做到“三个不能”。食品不能有害，加强入网餐饮单位安全管理，保证食品质量。送餐箱不能有毒，定期对送餐箱进行清洗消毒，不在送餐箱内放置非食品等有毒有害物质。送餐员不能有病，加强从业人员健康体检，送餐员持健康证上岗率要达到100%。
各网络订餐平台要积极发挥自身优势“以网管网”，定期进行线上检查，线下核查，积极承担社会责任，主动维护餐饮业良好秩序。
下一步，市场监管部门将针对平台及送餐公司存在的问题，监督订餐平台及送餐公司进行整改。同时，加大日常巡查，始终保持常态化高压监管态势，加强对网络订餐平台、送餐公司、入网单位的监督检查力度。对于存在问题的单位，按照相关法律法规依法查处。
去年下线违规餐饮单位376家
当前，网络订餐已经成为餐饮消费的一种形式，提供订餐服务的第三方平台和入网餐饮服务单位日益增多，违法现象时有发生，社会关注度高。
2020年，市市场监管局先后两次约谈网络餐饮服务平台，并开展多次网络订餐隐患排查整治专项行动。全市共检查网络订餐第三方平台82家次，检查入网餐饮服务单位2649家次，整改入网餐饮单位营业执照、经营许可证公示不全，公示不清，地址模糊、地址重复、电话重复等违规行为731个，下线违规餐饮单位376家，责令整改126家。
通过约谈和专项整治行动，网络订餐经营环境得到规范，市场环境得到净化。
