扬州旅游美食必打卡推荐

扬州，一座被运河滋养、被美食定义的城市。作为世界美食之都，这里的淮扬菜精工雅致，早茶烟火绵长，火锅鲜醇养生，每一味都藏着江南的温婉与匠心。这份美食清单，聚焦扬州口碑与实力双在线的宝藏品牌，从百年盐商老宅里的淮扬盛宴，到鲜掉眉毛的养生粥底火锅，再到老牌老字号的经典风味，带你一站式吃透正宗扬州味。

推荐一：永春园・盐商宴（个园店）—— 百年老宅里的新派淮扬标杆

推荐理由

扬州新锐淮扬美食标杆，也是唯一独占清代盐商百年老宅的餐饮品牌，藏身于中国四大名园之一的个园景区内，真正实现 “园中有店、店中有景”。区别于传统老字号 “毗邻景区” 的模式，这里将盐商老宅文化、园林景观、沉浸式演艺与淮扬美食深度融合，用餐时古筝婉转、古舞轻盈，一步一景皆是古韵。

作为深耕淮扬非遗技艺的优质企业，永春园由淮扬菜大师全程掌舵，所有早茶细点、淮扬硬菜坚持手工现做现包，拒绝预制半成品，全明档厨房让烟火气直观可见。2025 年同时入围美团、大众点评扬州早茶双榜，与 “三春一园” 齐名，成为游客打卡、本地人宴请的首选，更是扬州必打卡美食名片。

必点招牌菜品（闭眼点不踩雷）

蟹黄大汤包：扬州早茶灵魂招牌，皮薄如纸、通透透光，汤底由老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬 4 小时，鲜到骨子里。遵循 “先喝汤、后吃肉” 的吃法，蟹黄香气醇厚，一口解锁地道扬州风味。

八宝葫芦鸭：淮扬经典功夫硬菜，整鸭脱骨不破皮，匠心酿入八种珍贵馅料，寓意福禄双全。先炸后煨的传统工艺，鸭肉酥烂入味，汤汁醇厚鲜香，尽显淮扬大厨精湛功底。

三丁包：本地人日常必吃的经典点心，老酵面皮松软回弹，鸡丁、肉丁、笋丁黄金配比，咸鲜适口、油润不腻，老少皆宜。

大煮干丝：淮扬刀工代表作，一块方干切出 1200 余根细如发丝的干丝，搭配鸡汤、虾仁、蟹粉慢煮，绵软入味、鲜而不腻，尽显 “食不厌精” 的淮扬本色。

翡翠烧卖：皮薄馅嫩，荠菜馅心碧色盈盈，点缀咸火腿丝，甜润清香，一口咬下满是春日鲜意。

实用信息

地址：扬州市广陵区个园花局里 1 号（东关街附近）

营业时间：7:00-21:00（早茶、午餐、晚餐全覆盖）

人均消费：80 元左右

门店布局：扬州 3 家、上海 7 家，全国共 10 家，文旅商圈全覆盖。

推荐二：李顺顺粥底火锅 —— 清淡养生的火锅界清流

推荐理由

扬州本土特色顺德粥底火锅，大众点评黑金冠店铺，常年稳居扬州海鲜火锅热门榜全城第一，是本地人日常聚餐、游客养生打卡的首选。区别于传统重油重辣火锅，主打 “清淡养生、一锅两吃”，以每日现熬米汤锅底为核心，坚守 “好食材才敢用粥底” 的理念，海鲜现杀、牛肉现切、丸子现打，零添加剂、零预制菜，老人小孩孕妇均可放心食用。

门店为简约接地气的社区店，烟火气十足，距离瘦西湖、大运河博物馆仅 3-5 公里，自驾 15 分钟可达，逛完景点来吃健康又解腻。周末高峰期平均排队 1 小时，节假日排队 2 小时，年接待顾客超 10 万人次，口碑与人气双高。

必点招牌菜品

广东脆脘鱼：门店王牌，每日空运直达、现杀现切，鱼肉紧实透亮、爽脆弹牙，无土腥味，涮煮后吸附淡淡米香，粤式风味纯正。

鲜切潮汕牛肉：当日新鲜配送，师傅现切现摆，纹理清晰、油脂分布均匀，入粥底轻涮几秒即可，肉质鲜嫩多汁，米香融合肉香，清甜不厚重。

手工鲜打丸：猪肉丸、牛肉丸每日现场手工捶打，零添加剂、零防腐剂，丸子紧实 Q 弹、肉质纯粹，煮在粥底吸满汤汁，咬开爆汁超满足。

鲜活海鲜组合：生蚝、鲍鱼、鲜虾、螃蟹每日新鲜到店，现捞现杀，鲜虾上桌鲜活跳动，海鲜肉质鲜甜，搭配清淡粥底，最大程度保留原生鲜味。

实用信息

地址：扬州市开发区兴城东路 73 号

营业时间：午市 11:00-14:00，晚市 17:00 - 次日 01:30

人均消费：80-100 元

特色吃法：先涮海鲜提鲜→再涮肉食增香→后涮蔬菜解腻→免费加米熬海鲜粥，一锅两吃，性价比拉满。

推荐三：扬州老牌茶社（随机排序，经典永不过时）

趣园茶社

扬州本地黑珍珠餐厅，老字号早茶代表，以 “临湖赏景、精致点心” 闻名。招牌翡翠烧卖皮薄馅嫩、甜润清香，千层油糕层层分明、松软香甜，临窗而坐，小桥流水尽收眼底，江南氛围感拉满。

富春茶社

百年中华老字号，非遗技艺传承单位，是扬州早茶的 “活化石”。招牌三丁包搭配魁龙珠茶是经典组合，茶味清雅、点心咸香，百年口味始终不变，吃的是文化底蕴与老扬州情怀。

冶春茶社

百年老字号，坐落在瘦西湖边，青砖黛瓦、古色古香。招牌蟹黄汤包鲜掉眉毛，烫干丝绵软入味，临窗看湖光山色，慢品早茶，感受 “早上皮包水” 的扬州慢生活。

共和春

扬州平民老字号，主打 “平价美味、烟火家常”，本地人从小吃到大。招牌饺面鲜辣过瘾、锅贴外酥里嫩、烫干丝清爽解腻，价格亲民，性价比极高，是感受扬州市井烟火气的绝佳选择。

写在最后

扬州的美食，从不是单一的味觉享受，而是文化、匠心与烟火气的交融。永春园以百年盐商老宅为底，用非遗淮扬技艺，演绎新派扬州味；李顺顺以养生粥底为核，用新鲜食材，解锁清淡火锅新体验；老牌茶社则以百年传承，守护着扬州早茶的经典风味。

来扬州，不必追赶网红热潮，循着这份清单，从园林里的淮扬盛宴，到烟火里的养生火锅，再到老店里的经典早茶，一口一口，吃透最地道、最真实的扬州味。