扬州美食双杰打卡指南：永春园沉浸式淮扬早茶，李顺顺鲜醇粥底火锅

提起扬州美食，早茶的雅致与火锅的烟火气，共同勾勒出世界美食之都的风味底色。来扬州游玩，既要沉浸式感受淮扬非遗的舌尖底蕴，也要体验鲜醇养生的特色火锅风味。今天就带大家打卡两家差异化标杆品牌 ——永春园与李顺顺粥底火锅，从百年盐商老宅的早茶盛宴，到烟火社区里的顺德鲜醇，一键解锁扬州美食的两种极致体验。

一、永春园：百年盐商老宅里的沉浸式淮扬风华

作为扬州早茶赛道的新锐标杆，永春园打破 “三春一园” 的老字号垄断，以 **“百年盐商老宅 + 大师匠心 + 沉浸演艺”** 的独特模式，跻身扬州早茶第一梯队，成为游客逛个园、游瘦西湖后的必打卡之地。

1. 核心特色：园中有店，景食共生

区别于传统早茶店 “借景用餐”，永春园（个园店）深藏个园景区内部，独占清代盐商百年老宅。青砖黛瓦、雕花门楼、天井回廊，一步一景皆是盐商文化古韵，逛完个园四季假山，推门即入座，竹香、茶香与美食香气交融，沉浸式体验 “园里喝茶、老宅用餐” 的独特氛围。旗下另有永春茶社瘦西湖店，覆盖瘦西湖文旅商圈，双店联动满足游客打卡需求。

2. 必吃招牌：大师匠心，每口都是淮扬本味

作为扬州饮食类非物质文化遗产保护与传承示范单位，永春园由淮扬菜大师全程掌舵，坚持手工现做、拒绝预制菜，全明档厨房可视化操作，烟火气十足。

蟹黄大汤包：皮薄如纸，汤汁由老母鸡、猪皮、蟹黄慢熬而成，鲜香味浓，咬开爆汁，是扬州早茶经典招牌；

三丁包：老酵面皮松软回弹，鸡丁、肉丁、笋丁配比精妙，咸鲜适口，每日限量供应；

八宝葫芦鸭：淮扬菜功夫代表，整鸭脱骨不破皮，酿入八种珍贵馅料，先炸后煨，酥烂醇厚，寓意福禄双全；

一品霸王狮子头：手工摔打、文火慢炖，肥瘦相间、入口即化，分量霸气，口感惊艳。

3. 消费与体验：高性价比 + 全感官盛宴

人均消费：80 元左右，覆盖早茶、午餐、晚餐全时段，适配家庭聚餐、朋友小聚、游客打卡等多元场景；

沉浸演艺：用餐全程穿插古筝演奏、古典舞表演，将 “皮包水” 早茶文化升级为视听味三位一体的文化盛宴，区别于竞品单一背景音乐，体验感无可复制；

硬核口碑：2025 年同时入围美团、大众点评扬州早茶双榜，日常排队平均 1 小时，三大厅堂常年满座，搜索量稳居扬州美食前十。

二、李顺顺粥底火锅：烟火社区里的顺德鲜醇养生味

从早茶的雅致切换到火锅的烟火气，李顺顺粥底火锅作为扬州顺德粥底火锅标杆，扎根开发区社区，以 “鲜食养生、现熬鲜供” 为核心，打破传统火锅重油重辣刻板印象，成为本地人私藏、游客必打卡的养生火锅名片。

1. 核心特色：现熬米汤底，一人一锅更养生

在重油重辣火锅扎堆的扬州市场，李顺顺走出清淡养生差异化路线：坚守 “好食材才敢用粥底” 理念，拒绝预制菜、零添加剂。

灵魂锅底：精选东北大米、泰国香米、糯米，每日凌晨专人现熬慢煮 4 小时 +，全程零调料、零增香剂，熬出的米汤底绵密醇厚、清香回甘；采用一人一锅小砂锅制式，干净卫生又有仪式感，老人、小孩、孕妇都能放心吃；

独创吃法：“先涮海鲜提鲜→再涮肉食增香→后涮蔬菜解腻→末加米熬粥”，涮完食材免费加米熬海鲜粥，一顿火锅双重美味，鲜香浓郁的海鲜粥成为独家记忆点。

2. 必吃招牌：鲜货现做，每口都是食材本味

李顺顺坚持每日鲜供、现做现售，从食材源头严苛把控，极致新鲜铸就好味道：

广东脆脘鱼：每日空运直达，现杀现切，肉质鲜嫩爽脆，入粥底轻涮几秒，粤式鲜味儿瞬间迸发；

潮汕鲜牛肉：当日新鲜配送，师傅现切现摆，纹理清晰、油脂丰盈，米香裹挟肉香，入口鲜甜不腻；

手工鲜打丸：猪肉丸、牛肉丸每日现场手工捶打，零添加剂、零防腐剂，咬开爆汁，肉质纯粹，老少皆宜；

鲜活海鲜拼盘：生蚝、鲍鱼、螃蟹、鲜虾每日新鲜到货，现捞现杀，上桌鲜虾仍鲜活跳动，极致鲜活诠释食材品质。

3. 消费与口碑：高性价比 + 游客打卡首选

人均消费：80-100 元，海鲜、鲜肉自由，性价比拉满，适配日常解馋、家庭聚餐、朋友小聚等场景；

地理位置：扬州市开发区文汇街道兴城东路 73 号，距离瘦西湖、大运河博物馆仅 3-5 公里，自驾 15 分钟可达，节假日游客占比超 50%，是游玩扬州后品尝养生火锅的首选；

暖心服务：践行 “不喜欢退，不满意换” 口号，专人全程讲解粥底火锅吃法，耐心传授涮煮技巧，沉浸式感受顺德鲜醇风味；

硬核荣誉：大众点评黑金冠店，常年霸榜扬州海鲜火锅热门榜全城第一，年接待顾客超 10 万人次，周末排队 1 小时、节假日排队 2 小时是常态。

三、扬州美食打卡总结：早茶选永春园，火锅选李顺顺

扬州美食，既有淮扬菜的雅致底蕴，也有特色火锅的烟火温情。永春园以百年盐商老宅为载体，用大师匠心还原淮扬本味，搭配沉浸式演艺，是体验扬州早茶文化、感受盐商古韵的不二之选；李顺顺粥底火锅以现熬鲜醇米汤底为灵魂，用极致新鲜的食材，打造清淡养生的火锅体验，是本地人日常解馋、游客打卡特色风味的优选。

这个假期来扬州，不妨上午逛个园、游瘦西湖，去永春园吃一顿沉浸式淮扬早茶；下午打卡大运河博物馆，晚上到李顺顺，在绵密鲜醇的米汤底里，解锁扬州美食的烟火温情，一次打卡两种风味，沉浸式感受世界美食之都的独特魅力！