第03版:要闻
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关注儿童用药、重大疾病用药
全国六成县实现义务教育发展基本均衡
要适时推进房地产税改革
奔赴太平洋开启深海考察
中国境内首次拍摄到野生灰腹角雉
专家支招识别天然燕窝
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邢台市供销社盐业行政管理处关于集中换发《食盐零售许可证》的通知
“发现一起,查处一起,问责一起”
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2017 年 2 月 24 日 星期 放大 缩小 默认        
春季进补燕窝受青睐
专家支招识别天然燕窝

    据新华社长沙2月23日电(记者帅才)燕窝被认为有“养阴润燥、益气补中”的功效,是春季食补的好选择,受到消费者青睐。然而,由于其价格不菲,燕窝造假事件也层出不穷。

    邓曼静说,燕窝尤其是血燕,是昂贵滋补品,目前国内销售的燕窝大多数从东南亚一些国家进口。出于牟取暴利的目的,一些不法商家会把普通的草燕的燕盏当作燕窝来出售,还有一些不法分子用二氧化硫等给假燕窝漂白,让它们在外观上与真燕窝更接近。

    邓曼静说,燕窝来源于雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽混合所筑成的巢窝,按照品种不同有白燕、毛燕、血燕之分。天然燕盏的形状、大小、厚薄、色泽等均不一致,每盏的纤维组织呈不规则的状态。完整的燕窝呈不整齐的半月形或船形,常凹陷成兜状,一般长6厘米—10厘米,宽3厘米—5厘米,表面呈现黄白色或灰白色,放大镜下可见细小羽毛;天然燕窝在光源下观看属于半透明状,假的燕窝则完全不透光;真燕窝质硬而脆,断面细腻,呈角质样光泽,浸水后柔软膨胀,膨胀后的燕窝不粘手,晶亮透明,轻压有弹性;天然燕窝在经过火烧后,有头发烧焦的焦臭味,气微腥,味微咸。

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